L'erbario dei sapori: laboratorio scolastico

Futuro (è) Locale ha collaborato con l’Istituto Alberghiero di Desulo offrendo ai ragazzi un’affascinante esperienza dedicata al mondo delle erbe aromatiche. La giornata è iniziata con il riconoscimento delle diverse erbe aromatiche del nostro territorio, svelandone caratteristiche e peculiarità.

Con una breve lezione, la Dott.ssa Romina Giuliani, biologa nutrizionista di Sorgono, ha approfondito in classe gli aspetti nutrizionali e i benefici che queste preziose piante apportano al nostro organismo, illustrando come il loro utilizzo in cucina possa contribuire al nostro benessere quotidiano.

Il momento clou dell’incontro sarà il laboratorio pratico di cucina, dove gli studenti delle classi IA e IIA, sotto la guida esperta dei docenti (Elisabetta Pisano, Ercole Monni, Susanna Frongia, Francesca Gioi, Anna Abis), hanno messo in pratica le conoscenze acquisite preparando piatti aromatizzati. L’esperienza si è conclusa con una degustazione collettiva delle preparazioni realizzate, permettendo a tutti i partecipanti di apprezzare concretamente il valore aggiunto che le erbe aromatiche possono conferire alle pietanze. Il buffet finale ha inoltre dato anche l’occasione ai ragazzi di potersi confrontare con un pubblico esterno, simulando un reale evento di catering con clienti esterni.